HICOCA П'ять нових продуктів і технологій було визначено як «провідні на міжнародному рівні та передові на міжнародному рівні»

9 грудня п'ять нових технологій та нових продуктів інтелектуального обладнання для основних харчових продуктів HICOCA пройшли оцінку.
Експерти оціночного комітету погодилися, що «Пластівковий композитний каландр», «Вагова машина для рисової локшини» та «Біонічна інтелектуальна виробнича лінія ручної локшини» досягли передового міжнародного рівня; передового рівня.

Зустріч з оцінки нових продуктів та нових технологій буде розглянута Університетом Циндао, Університетом науки і технологій Циндао, а також експертами та професорами галузі.

На засіданні Оціночний комітет заслухав дослідження, розробки та впровадження нових продуктів і технологій, проведені керівниками проекту, розглянув відповідні технічні матеріали, переглянув фотографії та відео продуктів, розглянув відповідні матеріали та поставив під сумнів відповідні деталі та застосування. Водночас він висунув керівні думки щодо вдосконалення досліджень, розробок та застосувань нових продуктів, а також повністю підтвердив процес досліджень, розробок та вплив впровадження нових продуктів і нових технологій.

1Каландр для листового воску – оснащений 7 парами роликів з високохромового сплаву, має V-подібну форму, компактну структуру та продумане розташування. Завершуючи триразовий процес комбінування пластівців та локшини, пресовані локшини мають різну щільність у поздовжньому перерізі, яка послідовно зменшується ззовні всередину, природним чином утворюючи шість проміжних шарів з різною щільністю, що робить локшину пухкою зсередини та щільною зовні. Під час процесу приготування внутрішня та зовнішня сторони локшини можуть готуватися одночасно, що скорочує час приготування приблизно на 60 секунд.

Згідно з даними випробувань аналізатора текстури, порівняно з японським процесом виготовлення композитної локшини та традиційним ручним процесом, жувальна здатність на 1,06% та 2,82% вища, а еластичність на 1,6% та 9,8% вища. Haikejia залучила 200 осіб з усієї країни. Після випробування смак став міцнішим та ніжнішим, твердість помірною, а еластичність сильнішою. ​​Результати перевірки узгоджуються з даними японської технології виготовлення локшини, яка перевершує традиційні домашні ремесла та досягла технологічного прориву.

2Вагова машина для рисової локшини – запатентований продукт HICOCA, придатний для зважування рисової локшини довжиною 180-260 мм. Завдяки «трирівневій технології зважування» точність зважування можна контролювати в межах ±2 г - ±5 г.

1. Завдяки поступальній структурі руху рисова локшина розділяється та сортується, щоб усунути перехресну сітку.

2. Використовуйте метод активного транспортування, щоб проштовхувати рисову локшину та інші смугасті матеріали вперед для досягнення мети акуратного та стабільного годування.

3. Розташовуючи кілька блоків вгору та вниз з інтервалами, можна реалізувати похилий рух вгору та вниз під певним кутом та виконувати поступове багатошарове сортування рисової локшини, реалізуючи функцію безперервного потоку рисової локшини.

3Інтелектуальна виробнича лінія біонічної локшини ручної обробки – перший інноваційний продукт, незалежно розроблений та виготовлений в країні та за кордоном. Виробнича лінія проходить процеси замішування локшини, розстойки, звуження та скручування, нарізання смужками, тонкого натягування на стрижень, покрокового підйому, сушіння та різання, реалізуючи традиційне виробництво локшини ручної обробки та надаючи інтелектуальні послуги підприємствам для забезпечення безпеки харчових продуктів та перетворення високоякісної продукції.

Локшина, витягнута вручну, багато разів проходить розстойку, завдяки чому клейкова сітка повністю формується. Локшину багато разів повертають, завдяки чому клейкова сітка утворює міцну клейковину, а локшина стає більш міцною. Локшину розтягують і розстоюють багато разів, завдяки чому крохмаль рівномірно прикріплюється до проміжків у клейковій сітці, роблячи її більш пружною та гладкою.

Інтелектуальна виробнича лінія біонічної локшини ручного виробництва від HICOCA має передові технології, високий ступінь інтелекту, просте керування, безперебійне виробництво та високу виробничу потужність. Це сучасне обладнання, яке долає різні обмеження у виробництві локшини ручного виробництва.

4Високошвидкісна біонічна місильна машина використовує штучну вертикальну форму перехресного складання та розкачування, а одноразове пресування тіста становить 10-50 кг. Під час процесу замішування клейковина розподіляється у формі сітки, клейковина та крохмальні гранули щільніше поєднуються, а внутрішня структура тіста є однорідною та стабільною. Це відіграє ключову роль у покращенні смаку парових булочок.

Час каландрування та складання можна вільно встановлювати на сенсорному екрані та регулювати автоматично. Оснащений пристроєм розподілу порошку, він може здійснювати автоматичне розподілення порошку відповідно до ситуації каландрування.

Каландрована локшина має ніжнішу текстуру, кращу расстойку та утримання газу, а також кращу стабільність. Продукт, приготований на парі, має дрібні та рівномірні отвори, жувальну текстуру, гладку поверхню та гарний колір.

Високошвидкісна біонічна машина для замішування тіста є запатентованим продуктом HICOCA та отримала нагороду за найкращий інноваційний продукт на 19-й виставці китайської промисловості напівфабрикатів.

5Машина для запаювання вермішелі – машина для запаювання плоских пакетів заповнює проміжок у пакувальних з'єднаннях вермішелі. Обладнання працює безперебійно, а ефективність упаковки висока. Складальна лінія безпосередньо з'єднана з лінією палетування, що дійсно реалізує інтелектуальне виробництво.

Запаювальна машина має власну функцію зважування, а конструкція стабільна. Її можна підключити до палетизатора після того, як плоский пакет буде підключено до передньої частини, таким чином вся лінія виробництва локшини працює безперервно.