Машина для виготовлення комерційного рамену
Огляд продукту
1. Біонічне перемішування, ретельне змішування води та борошна, рівномірне плавлення, покращують в'язкість крохмалю та підвищують міцність тіста.
2. Багаторазове пробудження, стимулювання білка в тісті, підвищення еластичності тіста.
3. Попереднє налаштування однією кнопкою, біонічне замішування, багаторазове розкачування та змішування листів тіста.
4. Повний процес інтелектуального керування, біонічне ручне прокатки, еластичне прокатки тіста, клейковина в борошні утворює тривимірну мережеву структуру, відмінний смак.
5. П'ять методів пресування та три етапи витримки, традиційні навички виготовлення локшини ручної роботи, роблять рамен королем.
Параметри обладнання
| Місткість | Місткість змішувальної машини | Вага Махієна | Потужність | Вимір | Розмір ролика | Блок живлення |
| 200~250 порцій/годину | 10 кг/партія | 270 кг | 0,9 кВт | 1110*650*1100 мм | Діаметр: 163 мм Ширина: 210 мм | 220 В 50 Гц |
Макет продукту
| Секція для витирання пилу
|
| Котушка для тістового стрічок
|
| Розріз
|
| Пресувальна секція
|
| Зберігання тіста
|
| Секція замішування тіста
|
Технологічний процес
Замішування тіста
Визрівання тіста
Пресування тіста
Розкачування тіста
Різання
Характеристика продукту
01
Інтелектуальне керування
02
Налаштування однією кнопкою
03
Високоінтегрований
04
1 м³ магазин локшини
Вступ до основного обладнання
Секція замішування тіста
Механічна конструкція відповідає характеристикам «штучної імітації». У процесі замішування тіста мішалка сконструйована як палець, що забезпечує рухи, подібні до людських, завдяки чому вона може швидко та рівномірно перемішувати, дозволяючи воді та тісту повністю змішатися.
Процес замішування тіста триває 5 хвилин, і щоразу замішується 15 кг тіста. Воду додають двічі, і вперше воду додають і перемішують протягом 3 хвилин, щоб борошно та розчин з'єдналися, і тісто безперервно замішують, щоб почати утворюватися клейковина.
Після другого додавання води дрібні частинки починають злипатися та збільшуватися. Час перемішування на цьому етапі становить 2 хвилини. Це дозволяє уникнути пошкодження тіста та забезпечити його найкращий стан: пухкі частинки, однорідний розмір частинок, однорідний колір, повна міцність, формуються в кулю та легко втираються в частинки.
Секція пресування тіста
Для прокатки використовуються ролики з високоякісних хромованих сплавів, які мають високу твердість та обробку, тривалий термін служби та кращий котильний ефект.
Регулювання відстані між зубцями використовує маховик з цифровим дисплеєм, що зручніше у використанні.
Розріз
Шредер може швидко нарізати різні види локшини, використовуючи різні характеристики ширини.
Огляд продукту
| Магазин свіжої локшини |
| Магазин локшини
|
| Їдальні
|
| Мережеві ресторани
|
| Супермаркет
|
| Магазин свіжої локшини |
Біонічна машина для виробництва локшини удон від HICOCA має високу інтеграцію, займає лише 1 кв. м площі, проста в експлуатації, високоефективна та може виготовляти 300 порцій локшини на годину. Це справжня локшина площею «один квадратний метр».
Біонічна машина для приготування локшини удон має широкий спектр застосування, включаючи магазини локшини, групові обіди в їдальнях, мережеві ресторани тощо. Для магазинів локшини це обладнання може допомогти вам відкрити магазин та розпочати бізнес. Навіть якщо ви не знаєте, як готувати локшину, ви можете відкрити магазин локшини. Для групових обідів у їдальні співробітники також можуть скуштувати їжу "високоякісних магазинів локшини" в ресторані, дозволяючи споживачам насолоджуватися майстерською "локшиною ручної роботи", яка свіжоприготована та споживана, з жувальною текстурою та насиченим ароматом локшини.
